Asma yaprağı kimin? Ayşe Nur Mıhçı 14 yıl önce Alaçatı’ya geldiğinde bizim mutfağımızın ve evde yaptığımız yemeklerin eksikliğini hissetmiş. Turizm ve otelcilik mezunu oğlu Kerem Mıhçı ile birlikte sadece iki masadan oluşan Asma Yaprak’ı açmış. Asma yaprağı hangi yöreye ait? Tokat bölgesinde turşuluk asma yaprakları en çok Erbaa ilçesinde üretilmekte olup bölgenin en önemli tarım sektörlerinden biridir. Asma yapraklarının ulusal ve uluslararası pazarda ticari olarak yaygınlaşması bölgede üretilen yapraklar sayesindedir. En iyi asma yaprağı nerenin? 2016 yılında coğrafi tescili alınan gerçek Erbaa yaprağı resmi alanda da kendini kanıtlamıştır. Yıllardır Tokat yaprağı olarak bilinmektedir ancak Tokat yaprağı üretiminin %90’ının Erbaa’da gerçekleşmesi…
Yorum Bırak