Amonyak gıdalarda kullanılır mı? Amonyak tozu büyük miktarlarda pişmiş yiyecekler için kullanılamaz; ancak amonyum bikarbonatın uygulamaları gıda endüstrisiyle sınırlı değildir. Amonyum bikarbonatın uygulamaları tarım, ilaç, tekstil ve seramik endüstrileri gibi alanlarda da bulunabilir. Gıda amonyak zararlı mı? Amonyağın gözlere nüfuz edip zarar verme riski diğer alkalilere göre daha yüksektir. Havada düşük konsantrasyonlarda bile amonyak hızla göz, burun ve boğaz tahrişine, öksürüğe ve bronşların daralmasına yol açar. Pastalarda kullanılan amonyak nedir? Amonyum bikarbonat, fırınlanmış ürünlerde mayalama maddesi olarak kullanılır. Amonyum bikarbonat kabartma tozunda kullanıldığında, elde edilen ürünün raf ömrü kısadır. Kakao tozunu alkalileştirmek ve pişirme sırasında karbondioksit üretmek için kullanılır. Amonyak…
Yorum Bırak